Caminos y Sabores 2026: 20 ediciones y un dulce de leche que ya ganó tres veces
La feria gastronómica más grande del país celebra su vigésima edición en Buenos Aires con productores de todo el territorio, y un dulce de leche de la marca Dulce de leche & Co se consagra como el mejor del certamen por tercera vez.
La feria Caminos y Sabores llegó a su edición número 20 con una propuesta que mezcla productores regionales, gastronomía de arraigo y algunos productos que van más allá de lo esperado: el único gin de arroz del país, alfajores inspirados en cócteles y chipanadas conviven en el predio con bodegones, panaderías y mercados de todo el país.
El ganador
El mejor dulce de leche de la edición 2026 es de Dulce de leche & Co, que ya había conquistado ese título en dos ocasiones anteriores. El producto se describe como equilibrado y de sabor láctico —lo que en el mundo de los dulces de leche es un elogio técnico real— y ya tiene salida exportadora a Brasil y Estados Unidos. Tres títulos en el mismo certamen no son casualidad: el jurado repite la elección porque el producto lo justifica.
20 ediciones, una identidad
La feria nació como espacio de encuentro entre productores pequeños y consumidores urbanos, y en dos décadas consolidó ese vínculo. Esta edición suma diversidad cultural y gastronómica: recetas familiares de distintas regiones, sabores locales que no llegan a las góndolas porteñas y productores que ven en Caminos y Sabores su única vidriera nacional. El gobernador de Misiones, Hugo Passalacqua, lo resumió en una frase: exponer acá tiene un valor enorme para los misioneros, lo que aplica igual para cada provincia con stand.
Lo que hay para ver
Entre los productos destacados de esta edición figuran sales trufadas, dulce de leche de pistacho y las chipanadas —cruce de chipá y empanada, la clase de invento que solo existe en ferias como esta—. La propuesta invita a hablar directamente con quienes producen, algo que distingue Caminos y Sabores de una exposición comercial convencional: el productor está detrás del mostrador, no un vendedor.
Por qué importa
En un país donde la cadena entre productor y consumidor suele pasar por tres intermediarios y un supermercado, una feria que los conecta en directo tiene valor práctico además del simbólico. El dato de color: el dulce de leche ganador ya cruza fronteras, pero muchos argentinos todavía no lo conocen. Veinte ediciones después, ese sigue siendo el punto central de la feria.
El cruce
Análisis editorialClarín y TN se enfocan en los productos concretos: el primero destaca al ganador del concurso de dulce de leche, el segundo recorre los imperdibles de la feria con tono de guía práctica. Diario Popular pone el acento en el aniversario de 20 ediciones y la diversidad gastronómica. El Territorio cubre la participación misionera y cita al gobernador Passalacqua, con un enfoque claramente regional. Ninguno cuestiona ni analiza en profundidad — es cobertura celebratoria en todos los casos, con distintos ángulos de entrada.
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Fuentes consultadas
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